Ingredienser

Pepparkaksbotten
25 st pepparkakor
75 g smält smör

Cheesecakefyllning
800 g philadelphiaost eller annan cream cheese
2.5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
10 st pepparkakor, ca

Glasyr
100 g philadelphiaost eller annan cream cheese
1 dl florsocker

Dekoration
Några pepparkakor

Gör så här 

Pepparkaksbotten
Sätt ugnen på 175 grader.

Kör ca 25 pepparkakor och smör i en matberedare.

Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.

Cheesecakefyllning
Rör ihop cream cheese och socker.

Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, salt och kryddor och rör till en slät smet.

Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.

Häll hälften av smeten i formen. Grädda i 15–20 minuter eller tills kakan har stelnat något.

Lägg försiktigt ut ca 10 pepparkakor och fyll på med resten av smeten.

Grädda i ytterligare 35–40 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt kakan kallna helt och lossa den försiktigt ur formen med en kniv. Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Bred den över kakan.

Dekorera med pepparkakor.