Receptet gäller för 75 st 

Ingredienser

10 st karameller turkiskpeppar

2 dl Arla®   vispgrädde

2 dl ljus sirap

2 dl strösocker

2 msk Arla® Svenskt Smör

Gör så här:

Krossa karamellerna fint i en mortel. Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då. Koktid 15–30 min. Tillsätt karamellkross och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.

Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.