Snön Föll
1 november
Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin
Ingredienser
Portioner: 20 st
1 dl russin
1 dl glögg
125 g smör
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 dl rårörda lingon
2 dl crème fraiche
florsocker
Så här gör du
Sätt ugnen på 200°C.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ner mjölken och ägget.
Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och kryddor. Rör ner i smörblandningen. Vänd till sist ner russinen och glöggen.
Fördela smeten till 2/3 i små muffinsformar (papper). Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen.
Rör samman lingonsylt och créme fraiche. Toppa muffinsen med en klick och pudra över florsocker.
Skorpa med pepparkaka.
Julens Tid Är Här
Chokladtryffel med apelsin och tryffel
Receptet gäller för 40 st
Ingredienser
1 dl Arla Köket® vispgrädde
50 g Arla® Svenskt Smör
300 g mörk choklad, minst 50 % kakao
1 dl Arla Köket Kesella® kvarg
rivet skal av 1⁄2 st apelsin
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i kvarg och apelsinskal. Häll chokladen i en aluminiumform ca 15x20 cm. Strö salt över chokladen och låt den stelna i kylen minst 4 tim. Ta ur tryffeln ur formen och skär den i bitar med en vass kniv.
Lånat ifrån Arla
Mobergs glögg
Gifflar + Pepparkaka= sann kärlek!
En läcker jul!
Gifflar passar perfekt när du har det roligt och känner för ett snabbt och välsmakande snack.
Prova denna nya, helt oemotståndliga smakkombination, för en härlig jul. Och dela med dig - om du har några Gifflar kvar i påsen...
Lakritsknäck
Receptet gäller för 75 st
Ingredienser
10 st karameller turkiskpeppar
2 dl Arla® vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk Arla® Svenskt Smör
Gör så här:
Krossa karamellerna fint i en mortel. Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då. Koktid 15–30 min. Tillsätt karamellkross och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.
Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.
Julen är här
Blossa 13
Gingerbread
Juleskum knäck
Cloetta har de tre senaste åren lanserat varianter på det traditionella juleskummet.
2011 började det med polka, 2012 var det vinteräpple och i år är det knäck.
Vår Jul
Årets Julvärd 2013
Pepparkakscheesecake
Ingredienser
Pepparkaksbotten
25 st pepparkakor
75 g smält smör
Cheesecakefyllning
800 g philadelphiaost eller annan cream cheese
2.5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
10 st pepparkakor, ca
Glasyr
100 g philadelphiaost eller annan cream cheese
1 dl florsocker
Dekoration
Några pepparkakor
Gör så här
Pepparkaksbotten
Sätt ugnen på 175 grader.
Kör ca 25 pepparkakor och smör i en matberedare.
Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.
Cheesecakefyllning
Rör ihop cream cheese och socker.
Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, salt och kryddor och rör till en slät smet.
Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Häll hälften av smeten i formen. Grädda i 15–20 minuter eller tills kakan har stelnat något.
Lägg försiktigt ut ca 10 pepparkakor och fyll på med resten av smeten.
Grädda i ytterligare 35–40 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kakan kallna helt och lossa den försiktigt ur formen med en kniv. Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Bred den över kakan.
Dekorera med pepparkakor.