Ny blogg
En riktig jul för oss
God Jul
Favorit i Repris
Dan före Dan
En julsaga
Saffransscones
Ingredienser
Portioner: 16 bitar
100 g smör
1/2 g saffran
1 msk flytande honung eller strösocker
8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g)
4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 dl mjölk
Till servering
smör
färskost
ost
marmelad
Så här gör du
Sätt ugnen på 250°C.
Smält smöret. Stöt saffranet utanpå påsen med en mortelstöt. Blanda ner det och honungen eller sockret i matfettet och låt svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och matfettet och rör snabbt ihop degen.
Klicka ut degen i 4 högar (för 16 st) på en plåt med bakplåtspapper. Strö på lite mjöl och klappa ut varje del till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Skåra varje kaka i 4 delar med en kniv.
Grädda mitt i ugnen 10- 12 minuter. Låt svalna på galler.
Servera med t.ex. smör, färskost, ost och marmelad.
23 december - Sista dagen i min tävling
Kan inte fatta det alls. Idag så är det sista dagen i min lilla tävling.
Favorit i Repris
br>
Tomten jag vill ha en riktig jul
Fikonbollar
Ingredienser
Portioner: 25 st
300 g torkade fikon
1 dl skållad sötmandel
1 msk kanel
finhackad sötmandel till garnering
Så här gör du
Skölj fikonen, mixa dem tillsammans med mandel och kanel i en matberedare.
Forma massan till runda små bollar och rulla dem i finhackad mandel.
Dekorera varje boll med en halv mandel. Förvara fikonbollarna i tättslutande förpackning i kylskåp.
Fjärde advent
22 december
Favorit i Repris
Mintkola
Ingredienser
Portioner: 1 sats
10 mintkarameller av Mariannetyp
75 g smör
2 dl ljust eller mörkt muscovadoråsocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
Så här gör du
Krossa Mariannekarameller.
Smält smör i en vid kastrull, tillsätt ljust eller mörkt muscovadosocker, ljus sirap, vispgrädde och salt. Koka upp under omrörning. Koka kraftigt utan lock till 124°C, använd en digital termometer eller gör ett kulprov. Rör då och då.
Häll genast ut på bakplåtspapper i en form, ca 15 x 20 cm. Strö över karamellkrosset. Ställ 3 timmar i kyl. Klipp i bitar och packa gärna i cellofan.