Ingredienser

Portioner: 1 sats

10 mintkarameller av Mariannetyp

75 g smör

2 dl ljust eller mörkt muscovadoråsocker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

Så här gör du

Krossa Mariannekarameller.

Smält smör i en vid kastrull, tillsätt ljust eller mörkt muscovadosocker, ljus sirap, vispgrädde och salt. Koka upp under omrörning. Koka kraftigt utan lock till 124°C, använd en digital termometer eller gör ett kulprov. Rör då och då.

Häll genast ut på bakplåtspapper i en form, ca 15 x 20 cm. Strö över karamellkrosset. Ställ 3 timmar i kyl. Klipp i bitar och packa gärna i cellofan.