50 g smör

1 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

0,5 g saffran

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Toscaglasyr:

2 dl mandel

75 g smör

0,5 dl socker

0,5 dl ljus sirap

1,5 msk vetemjöl

1,5 msk mjölk

Gör så här

Ugn: 175º 1 timme

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.

Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt saffran och den varma mjölkblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det.

Grädda kakan nätt och jämnt färdig i nedre delen av ugnen, ca 25 min.

Toscaglasyr

Hacka mandel och ev nötter till glasyren. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, sirap, mjöl och mjölk. Sjud blandningen under omrörning tills den tjocknat. Rör ner mandel/nötter.

Bred glasyren över kakan. Sätt in den lite högre upp i ugnen. Grädda tills glasyren fått färg, ca 15 min. Låt kakan svalna innan den tas ur formen.