Nu efter julen så finns jag på en helt annan sida. Ni som gillar att läsa om olika bloggare får gärna besöka denna sida, Här inne så kommer jag att skriva om mycket roliga och intressanta saker.
Får se om det blir en julblogg nästa år. Har känts lite trögt det sista dagarna. Man ser främst på att besökarna sviker och då är det faktiskt inget kul att blogga övehuvudtaget.
Den sidan jag har nu går riktigt bra känner jag, så den kommer att uppdateras så ofta det bara går.
Smält smöret. Stöt saffranet utanpå påsen med en mortelstöt. Blanda ner det och honungen eller sockret i matfettet och låt svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och matfettet och rör snabbt ihop degen.
Klicka ut degen i 4 högar (för 16 st) på en plåt med bakplåtspapper. Strö på lite mjöl och klappa ut varje del till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Skåra varje kaka i 4 delar med en kniv.
Grädda mitt i ugnen 10- 12 minuter. Låt svalna på galler.
Servera med t.ex. smör, färskost, ost och marmelad.
Smält smör i en vid kastrull, tillsätt ljust eller mörkt muscovadosocker, ljus sirap, vispgrädde och salt. Koka upp under omrörning. Koka kraftigt utan lock till 124°C, använd en digital termometer eller gör ett kulprov. Rör då och då.
Häll genast ut på bakplåtspapper i en form, ca 15 x 20 cm. Strö över karamellkrosset. Ställ 3 timmar i kyl. Klipp i bitar och packa gärna i cellofan.
Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa grädden. Blanda äggsmeten med messmör och whisky. Vänd ner grädden i smeten. Klä en avlång form (knappt 1 liter, för 6 port) med plastfolie och häll i smeten.
Ställ i frysen 4-6 timmar.
Hjortronsås:
Blanda hjortronen (men spara några hela till garnering), socker, vatten och citronjuice i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Ta från värmen och mixa såsen i en matberedare eller med en stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Späd ev med lite vatten om den känns för tjock. Ställ såsen kallt.
Ta fram glassen och ställ i kylen en stund före servering.
Servera glassen med hjortronsåsen och garnera med några hjortron. Ett flarn passar bra till.
Tips
Flarn Sätt ugnen på 100°C. Skär tunna skivor av mjuk pepparkaka eller sockerkaka. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ca 1 timme. Ta ut dem när de fortfarande är lite mjuka om du vill ha böjda flarn. Luta dem i så fall mot ett glas och låt torka helt.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm (för 10 port). Smöra papperet.
Blanda mjölet med bakpulver och kryddor. Vispa ägg och socker poröst och rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Strö socker över ytan. Lägg ett bakplåtspapper på ett galler och stjälp upp kakan. Dra bort papperet. Låt kakan kallna.
Fyllning:
Bre på kesella och därefter lingon. Rulla ihop från långsidan. Förvara i kylskåp eller frys.
Skär i skivor eller tårtbitsformade bitar vid servering.
Knåda in arrak eller punsch i mandelmassan, ev i matberedare. Rulla ca 30 små bollar. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en djup tallrik eller skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten eller smält chokladen i mikrovågsugn. Dela hasselnötterna. Använd en gaffel och doppa mandelmassebollarna i chokladen. Garnera med nötter. Ställ pralinerna svalt att stelna.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Smält chokladen i ett vattenbad. Ta chokladen från värmen. Vispa ägget och rör ner det i chokladen.
Vispa grädde och saffran fluffigt. Rör ner saffransgrädden i chokladblandningen. Häll upp i glas och ställ kallt i 2-3 timmar.
Skala 1/4 av apelsinerna tunt, gärna med kniv, utan att få med det vita. Skär skalet i strimlor. Dela apelsinen och pressa ut juicen.
Skala och skär övriga 3/4 av apelsinerna i skivor. Lägg apelsinskivorna på ett serveringsfat och ställ åt sidan.
Smält sockret i en stekpanna tills det blir ljusbrunt. Rör försiktigt i de strimlade apelsinskalen. Fortsätt röra tills sockret smält helt och apelsinskalen är karamelliserade.
Lägg de karamelliserade apelsinskalen ovanpå apelsinskivorna och häll över den pressade apelsinjuicen. Servera till chokladmoussen.
Blanda alla ingredienser utom chokladen och koka upp tills allt smält samman till en härlig rosa smet. Det går fortare om du klipper tomtarna i små bitar. Ta av kastrullen från plattan och rör ner den hackade vita chokladen till en blank slät smet. Häll upp i en form med bakplåtspapper och låt stelna. Skär sedan i bitar.
Detta recept är gjort för 30 stycken portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
En sagolik och smakrik kräm att klicka på bröd och skorpor istället för marmelad. Curd är också gott att använda till fyllning i kakor och tårtor.
Receptet gäller för 6 dl
Ingredienser
2 st apelsin
1 st citron
2 1⁄2 dl strösocker
1⁄2 pkt saffran
3 st ägg
125 g Arla® Svenskt Smör
Gör så här:
Skala 1 apelsin och 1/2 citron med potatisskalare och strimla skalen. Pressa saften ur all frukt. Blanda fruktskal, 2 dl fruktsaft, socker, saffran och ägg i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknar, den får inte koka för då kan den skära sig. Ta kastrullen från plattan och vispa ner smöret i små bitar. Häll krämen i 2 glasburkar och låt stelna i kylen. Hållbar i kylen ca 1 vecka. Går att frysa.
Dela vaniljstången på längden. Koka upp grädde, saffran, vaniljstång och socker. Låt grädden sjuda i 15 minuter. Ta upp vaniljstången och skrapa ur den i grädden. Låt under tiden gelatinbladen ligga i blöt. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma vaniljgrädden. Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar. Låt stelna i kyl ett par timmar. Dekorera med pepparkakssmul.
Nobeldagen infaller just den 10 december beror på att Alfred Nobel – som gett namn åt dagen – dog just detta datum år 1896. Nobeldagen är såklart intimt förknippat med utdelningen av de olika nobelprisen i fysik, kemi, medicin och litteratur samt fredspriset.
Mynten skall delas i fem lika stora delar och delas ut i fem kategorier: fysik, kemi, medicin, litteratur och ”den som har verkat mest eller best för folkens förbrödrande och afskaffande eller minskning af stående armeer samt bildande och spridande af fredskongresser”. Nobeldagen har firats den 10 december sedan de första prisen delades ut 1901.
Att Nobeldagen infaller just den 10 december hänger samman med att Alfred Nobel om gett namn åt dagen – dog just detta datum år 1896. I sitt testamente hade han skrivit:
Öfver hela min återstående realiserbara förmögenhet förfogas på följande sätt: kapitalet, af utredningsmännen realiserade till säkra värdepapper, skall utgöra en fond, hvars ränta årligen utdelas som prisbelöning åt dem, som under det förlupne året hafva gjort menskligheten den största nytta.
Nobeldagen har firats den 10 december sedan de första prisen delades ut 1901. Om firandet 1903 skriver Gustav Källstrand så här:
Nobeldagen 1903 var en gråkall torsdag. Temperaturen låg mellan 3 och 4 plusgrader, och en svag men kall vind drog in från sydöst. Det vintermörka Stockholm kunde knappast sägas visa sig från sin bästa sida, även om regnet upphörde framåt eftermiddagen. En sådan väderlek är nu inte helt oväntad i svensk december, men situationen förvärrades genom att uppmaningen till allmän flaggning inte hörsammats i någon större utsträckning. Att flagga var annars den mest grundläggande symboliska handlingen i offentliga festligheter.
Detta recept är gjort för 15 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Sätt ugnen på 250˚C.
Botten:
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm (för 15 bitar). Smörj det med lite smör.
Stöt saffranet med en tsk av sockret i en mortel. Koka upp vattnet och blanda det med saffranet. Låt det svalna.
Vispa ägg och resten av sockret pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det och saffranet i äggsmeten.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Strö lite strösocker över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på ett galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.
Fyllning:
Skölj apelsinen, riv skalet fint och chokladen grovt. Rör ihop mascarpone med florsocker, apelsinskal och choklad. Bred crèmen över kakan och rulla ihop den från långsidan.
200 g hasselnötter rostade, hackade 150 g hallon frysta 1 dl socker 300 g blockchoklad mörk 50 g smör, rumsvarmt 200 g blockchoklad mörk
Gör så här:
Rosta hasselnötterna i torr stekpanna ett par minuter. Skala nötterna genom att gnida dem mellan två handdukar. Hacka i mixer. Koka hallon och socker i en kastrull ca 5 minuter. Grovhacka chokladen (300g) och lätt en skål. Sila hallonen genom en finmaskig sil ner i chokladen, rör tills den smälter. Tillsätt smör och rör till en slät massa. Forma kulor, lägg på ett smörpapper och ställ kallt. Smält chokladen(200g) och doppa tryffelkulorna, avsluta med att rulla i hackade nötter.
Gillar du mjuk pepparkaka och saffran är detta rulltårtan för dig!
Ingredienser
4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
Fyllning:
500 g Arla Köket Kesella® kvarg vanilj
1 pkt saffran
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Rör ihop kvarg och saffran till fyllningen. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Rör ner det i smeten. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5 – 7 min.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Låt kallna. Bred fyllningen över kakan och rulla ihop, förvara i kyl. Skär i bitar före servering.
Har tagit mig en titt på lite olika väder sidor och det ser ut som att det kommer att komma lite snö här i Göteborg nu till helgen. Skulle vara riktigt roligt om det stämmer.
Vad tror du kommer det komma snö till västkusten till helgen ?
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Smält smör, mixa pepparkakor i matberedare och blanda. Fördela mixen i en bakpappersklädd springform, 22 centimeter i diameter.
Mixa ost och crème fraiche. Krama vattnet ur gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Rör ner gelatinet i ostmixen och fördela på pepparkaksbotten.
Ställ i kylen i minst 2 timmar för att stelna.
Blanda pumpafrön och kanel och strö över kakan vid serveringen.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd ner mascarponen och äggvitan lite i taget i äggulepöset. Riv det yttersta skalet av citronen. Rör ner det.
Lägg hälften av pepparkakorna i portionsglas eller i en form. Blanda kaffe med rom. Droppa hälften av kaffet över pepparkakorna. Bred på hälften av mascarponeblandningen.
Lägg på resten av pepparkakorna och droppa över kaffet. Avsluta med mascarponeblandning.
Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten).
Var en tur på Liseberg idag och man fick verkligen julkänslor.
Det var riktigt mysigt. Först så var jag hos mamma och pappa och åt god mat, åkte vi in till liseberg och så julshowen "En julsaga på is". Den faktiskt riktigt fin och åkarna är riktigt duktiga, sen gick vi runt och kolla in de fina bodarna.
Sen åkte vi hem till mamma och pappa igen och åt en riktigt god chessecake, en apelsin och pepparkakscheesecake. Till den blev det även glögg och pepparkakor.
Ida är det som sagt 1 december och det är även en dag ägnad åt kampen mot sjukdomen aids, världen över. Dagen instiftades av folkhälsoministrar från hela världen, vid en internationell konferens om aidsprevention 1988 och har sedan dess årligen uppmärksammats av regeringar och organisationer jorden runt.
En stark historia om en liten kille vars pappa drabbas av Hiv och dör.
Idag så är det första december och idag så är det äntligen dags för mig att köra igång på allvar igen. Har tagit det lite lungt med inlägg denna veckan, men nu är det alltså dags att köra igång igen.
Idag är det även dags för mig att starta igång min egna kalender. Hoppas att ni tycker att den är rolig.
Alla kan vara med !!
Kommentera nedan om att du är med och tävlar!!!
Tävling pågår alltså ända fram till den 27 december.
Reglerna är mycket enkla!
De går ut på att man ska få ihop bokstäver - som sedan bildar 3 ord.
Såhär går det till: Varje dag från den 1-24 December kommer jag lägga upp en fråga i ett inlägg här på bloggen.
Då kan det stå ungefär "I vilken månad fyller jag? Ta den 4:e bokstaven".
Skriv då ned bokstaven i ett block och vänta till nästa dag ...
Den 23:e har man 3 ord (de kommer i ordning, så att säga, så du behöver inte blanda runt bokstäverna).
Efter jul så kommer jag att lägga upp svaren.
Den som vinner kommer få vinna ett riktigt fint pris.
Vad är det vinnaren vinner då?
Jo vinnare kommer att vinna ett Smycke ifrån min syster.
För att kolla vad hon gör för fina smycken kika in hennes blogg.
Vilket smycke exakt det kommer att bli återkommer jag med senare.
Men nu kör vi igång med första ledtråden.
Kom ihåg att skriva upp bokstaven du får fram på en lapp - och spara!
Kom tillbaka imorgon för att få reda på andra bokstaven.
Idag är det första advent. Tänkte att jag varje advent fram till jul visa er kända program som firar. 
